Dimensiones: 820x785x810mm
Descripción
Tekchill enfrÃa rápidamente los alimentos frescos o cocinados y los mantiene una vez han alcanzado la temperatura.
Este proceso se realiza sin alterar las propiedades del alimento, conservando todas las propiedades nutritivas y organolépticas, y asegurando asà la satisfacción del cliente.
Este proceso de enfriamiento, la temperatura interna del alimento pasa de 90ºC a 3ºC en 90 minutos.
Soft Chilling: Abatimiento rápido que respeta las superficies externas de los alimentos. Está indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados.
Hard Chilling: Respeta del mismo modo las superficies de los alimentos y sus cualidades organolépticas. Es adecuado para productos grasos, densos o piezas grandes.
Abatimiento negativo: Logra que la temperatura, en el corazón del alimento pase de 90ºC a -18ºC en 270 minutos. Este tipo de abatimiento está indicado para todo tipo de productos cuya conservación quiera prolongarse durante varios meses.
Especificaciones técnicas
Dimensiones: 820x785x810mm
Capacidad de carga: 5 GN Transversales
Rendimiento: 20 kg / +3 º y 13kg/-18 º
Tensión 230V 50Hz Potencia 0.837 Kw.
Estructura monobloc acero inoxidable AISI 304.
Calidad de acabados
Interiores de fácil limpieza con cantos redondeados
Aislamiento de 60mm en espuma de poliuretano de alta densidad, libre de CFC y HCFC.
Panel de control digital
Sonda corazón digital
Cambio de mano en puerta (opcional especificado en pedido)
GuÃas extraÃbles para una fácil limpieza.
Desagüe en la parte inferior con punta de diamante
Bandeja GN 1/1 incluida
Sistema eléctrico de descarche
Conservación automático en frÃo al final del ciclo.
IVA no incluÃdo
